Na bijna 30 jaar krijgt Pesquero in de haven van Palma op Mallorca een nieuwe exploitant. Een nieuwe concessie, investeringen ter waarde van miljoenen en een focus op duurzaamheid moeten traditie en moderniteit met elkaar verbinden.
Het populaire restaurant, bekend om zijn paella en het uitzicht op de haven, slaat daarmee een nieuw hoofdstuk open. De nieuwe exploitant, Coliving Puig de Alaró, heeft in het kader van een openbare aanbesteding de concessie voor 16 jaar toegewezen gekregen.
Er zijn investeringen gepland voor een bedrag van 2,9 miljoen euro, die onder andere de nieuwbouw van delen van het gebouw, de inbouw van een kelderverdieping en het gebruik van duurzame materialen omvatten.
Er wordt bijzondere aandacht besteed aan het gebruik van hernieuwbare energie. Zo is er bijvoorbeeld een fotovoltaïsche installatie gepland om een deel van de elektriciteitsbehoefte te dekken. De concessie omvat een oppervlakte van 733 vierkante meter, verdeeld over gebouwen en terrassen. Ook in de toekomst zullen er bars, cafés en restaurants zijn, mogelijk zelfs met extra gastronomische opties.
Nadat de formaliteiten zijn afgerond en het contract is ondertekend, kan de overdracht plaatsvinden. Voor het dagelijks leven in de haven betekent dit dat de vertrouwde sfeer behouden blijft: vissersboten keren terug, er blijven mogelijkheden voor pauzes en maaltijden en het uitzicht op de lichtjes van de boten blijft een trekpleister.
De modernisering van de Pesquero is niet alleen gericht op een mooier uiterlijk, maar ook op energie-efficiëntie en het gebruik van regionale hulpbronnen. Dit kan bijdragen aan het vergroten van de aantrekkelijkheid van het havengebied en het verbeteren van de verblijfskwaliteit voor de lokale bevolking en toeristen.
Bron: agentschappen
